在您的家中挖酒窖可以提供一個收集您喜歡的葡萄酒的機會，以便日后享用。但是，大多數(shù)人不確定什么酒能夠長期保存，哪些酒應(yīng)該早消費掉。本文將幫助葡萄酒收藏家更好地了解將葡萄酒保存在酒窖中的時間。
在葡萄酒方面，時間越長不一定更好。
許多人的典型心態(tài)是紅酒可以而且應(yīng)該存放很長時間，而且隨著時間的推移會變得更好，但這并不一定適用于所有人。事實上，最大的誤解是你必須陳釀葡萄酒。事實上，大多數(shù)人都是在葡萄酒還很年輕的時候喝酒，也就是釀制后的12-18個月。對很多人來說，他們很喜歡當(dāng)時的味道，而且這種酒非常適合飲用。挑戰(zhàn)在于，有些人不知道應(yīng)該儲存多長時間的葡萄酒，因此儲存的時間過長;然后它就不能喝了，一瓶好酒就浪費了。
有些葡萄酒會隨著年齡的增長而變好。
那么，這是否意味著你根本不應(yīng)該儲存葡萄酒，而所有關(guān)于葡萄酒應(yīng)存放多長時間的建議都是誤導(dǎo)？一點也不！人們建造豪華的定制酒窖是有原因的，這個原因是為了儲存他們美妙的葡萄酒，直到它可以喝。事實是，有些葡萄酒確實是越陳越好。關(guān)鍵是要知道哪種酒更好喝，以及你應(yīng)該把酒窖藏多長時間。紅酒通常被認為是更適合陳釀的葡萄酒。一個好的經(jīng)驗法則是:葡萄酒越貴，越有可能陳釀。單寧含量高的葡萄酒在陳釀中獲益更多;那些果味濃郁，單寧少的葡萄酒在陳釀中也沒有什么好處。只有那些被認為是“優(yōu)質(zhì)”的葡萄酒才會隨著年份的增長而變得更好，而大多數(shù)葡萄酒收藏者看不出有多大區(qū)別，盡管葡萄酒的化學(xué)成分會發(fā)生變化。
酒室條件不僅僅是放下酒。
儲存葡萄酒的時間，無論是保存12個月還是12年，都比保存的時間長。 氣候控制是任何酒窖的關(guān)鍵方面。在酒窖中保持正確的溫度將保留您的寶貴投資，直到達到最佳使用年齡為止。如果您什么都不做，請為自定義酒室投資優(yōu)質(zhì)的氣候控制系統(tǒng)。還有一些其他提示要牢記。
以下是儲存葡萄酒時要記住的簡要清單：
保持溫度恒定
保持涼爽而不冷
請勿將瓶子暴露在過多的光線或陽光下
注意濕度
將瓶子放在一邊
將瓶子存放在振動小的地方
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